bułeczki cynamonowe.

Bułeczki cynamonowe są dla mnie idealnym deserem na jesienne dni. Mam nadzieję, że skusicie się na wypróbowanie tego przepisu w domowym zaciszu.

SKŁADNIKI:

ciasto:

• 250 ml mleka 
• 500 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 30 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 60 g masła
• szczypta soli

nadzienie:

• 2 łyżki cukru wanilinowego 
• 20 g cynamonu
• 60 g masła
• 100 g brązowego cukru

lukier:

• 1 cytryna
• 1,5 szklanki cukru pudru

Na początek podgrzewamy mleko i do ciepłego mleka dodajemy drożdże. Po wymieszaniu odstawiamy na około 5 minut. Przygotowujemy ciasto - mieszamy mąkę, cukier i sól. Mieszamy i dodajemy mleko wraz z drożdżami. Kolejno dodajemy jajko i 2 żółtka. Następnie - miękkie masło. Po wyrobieniu ciasta przykrywamy misę folią i odstawiamy na około 1,5 h, aby wyrosło.

Po wyrośnięciu ciasta wykładamy je na stolnicę i ugniatamy przez chwilę, aby ciasto było gładkie. Dzielimy je na dwie części i rozwałkowujemy. Następnie smarujemy każdą część roztopionym masłem i posypujemy wcześniej przygotowaną mieszanką na nadzienie. 

Zawijamy ciasto w roladkę i kroimy na plasterki. Myślę, że tak około 2 - 2,5 cm. Rozkładamy pokrojone plasterki na blaszce - pamiętajmy, aby zachować odstępy, gdyż ciasto będzie rosło i jeśli rozłożymy zbyt blisko, to bułeczki pozlepiają się. 

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Bułeczki smarujemy roztrzepanym mlekiem z jajkiem i pieczemy przez około 30 minut, aż się lekko zarumienią. 

Po wyjęciu z piekarnika bułeczek smarujemy je lukrem - ewentualnie można posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO! 

P.S. Dajcie znać czy jak Wam smakowały :)